Gemüse aus dem Umland, Fisch von einem einzigen Händler, Fleisch aus kleinen Betrieben. Wir fragen nach, bevor wir bestellen, und ändern die Karte, wenn die Qualität nicht stimmt.
Wann wir da sind
Sieben Abende in der Woche
- Montag bis Donnerstag 12:30 – 22:30
- Freitag und Samstag 12:30 – 23:30
- Sonntag 13:00 – 21:30
Platz sichern
Reservierungen nehmen wir gern früh entgegen
Besonders an Wochenenden füllt sich der Saal schnell. Wer einen bestimmten Tisch, eine ruhige Nische oder eine größere Runde plant, schreibt uns am besten ein paar Tage im Voraus.
Direkter Draht
+4915209622536
Fragen zu freien Terminen, zum Menü oder zur Planung eines Abends beantwortet unser Empfang persönlich. Auch Sonderwünsche und Unverträglichkeiten klären wir am liebsten vorab im Gespräch.
Das Haus
Ein Raum, der aus Geduld entstanden ist
Mitirasisiohg ist kein Ort für Eile. Die Karte bleibt bewusst kurz, damit jeder Gang wirklich durchdacht ist. Was auf den Teller kommt, stammt von Erzeugern, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten – und was nicht in der Saison ist, steht auch nicht auf der Karte.
Die Einrichtung folgt derselben Haltung: warmes Holz, gedecktes Pflaumenrot, wenig Glanz. Wer hier sitzt, soll sich unterhalten können, ohne die Stimme zu heben, und den Abend selbst bestimmen.
Mehr über unsere Arbeit
Saisonal eingekauft
Zwei feste Lieferwege, kurze Strecken, keine Ware auf Vorrat.
Ruhiger Service
Aufmerksam, aber zurückhaltend – der Tisch gehört den Gästen.
Getrennte Bereiche
Speisesaal, Salon und Casino-Zone sind baulich voneinander abgesetzt.
Woran wir jeden Tag arbeiten
Sechs Punkte beschreiben unsere Arbeitsweise besser als jede Speisekarte. Sie gelten für die Küche genauso wie für den Salon und den abgetrennten Casino-Bereich im Untergeschoss.
Zutaten mit Herkunft
Gerichte mit klarer Linie
Wenige Komponenten, sauber gegart, ohne Dekoration um der Dekoration willen. Europäische Grundlagen, ergänzt um Gewürze, die wir selbst mischen.
Weine, die begleiten
Rund achtzig Positionen, überwiegend aus Deutschland, Österreich und dem Elsass. Zu jedem Gang schlagen wir zwei Möglichkeiten vor – eine leichte und eine kräftige.
Ein Saal ohne Lärm
Stoffbespannte Wände, schwere Vorhänge und Tische mit Abstand. Das Ergebnis ist ein Raum, in dem Gespräche nicht untergehen.
Anlässe mit Vorlauf
Geburtstage, Firmenessen, kleine Feiern: Wir stellen Menü, Bestuhlung und Ablauf gemeinsam zusammen und halten die Absprachen schriftlich fest.
Ein eingespieltes Team
Küche und Service stimmen ihre Abläufe eng miteinander ab. Das zeigt sich vor allem daran, was Gäste gar nicht bemerken: Der Abend läuft einfach.
18
Jahre Küchenerfahrung im Haus
64+
Gerichte, die im Jahresverlauf rotieren
Abends
Zeit für Küche, Service und Gespräche
4.8
Durchschnitt aus den Rückmeldungen
Warum Gäste wiederkommen
Die häufigste Rückmeldung, die wir bekommen, hat wenig mit einzelnen Gerichten zu tun. Sie lautet sinngemäß: Man kann hier den Abend vergessen zu planen. Genau darauf ist das Haus ausgelegt.
Wir halten die Zahl der Tische bewusst niedrig, damit Küche und Service in Ruhe arbeiten können. Was daraus entsteht, ist kein Erlebnis nach Drehbuch, sondern ein Abend, der seinen eigenen Takt findet.
- — Kurze Karte, täglich geprüft
- — Ruhige Akustik im ganzen Saal
- — Persönliche Beratung zum Wein
- — Räume für kleine Gesellschaften
Stimmen unserer Gäste
Rückmeldungen, die uns per Karte, Mail oder direkt am Tisch erreicht haben. Wir geben sie unverändert wieder.
Ein Abend ohne Hektik
Miriam HoffstedtWir saßen fast drei Stunden und wurden kein einziges Mal gedrängt. Das Kalbsragout war kräftig abgeschmeckt und angenehm zart.
Gute Beratung am Tisch
Tobias RenkenIch hatte nach einem Wein zum Fisch gefragt und bekam zwei Vorschläge mit einer kurzen Erklärung. Kein Verkaufsgespräch, sondern echte Hilfe.
Firmenessen zu zwölft
Annegret SülznerAlles war vorher abgesprochen, der Ablauf saß auf die Minute. Für eine so kleine Küche eine bemerkenswerte Leistung.
Angenehm zurückhaltend
Dorian KleebergKein aufdringliches Konzept, keine lauten Effekte. Man merkt, dass hier jemand weiß, was er tut, und es nicht ständig betonen muss.
Wir kommen wieder
Beatrix LindenmaierDer Salon nach dem Essen war der schönste Teil des Abends. Ruhig, warm beleuchtet und mit einem sehr guten Digestif.